User:Ellie.ayane/Kaori Ishibashi
Kaori Ishibashi (石橋かおりIshibashi Kaori; born May 6, 1962- ) is a Japanese confectionary researcher, baking instructor, and author known for her specialty in cheesecakes. She has written 47 baking cookbooks and over 400 cheesecake recipes.
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Kaori Ishibashi 石橋かおり | |
|---|---|
 | |
| Born | May 6, 1962 Chiba, Japan |
| Occupation | Confectionary researcher, baking instructor, author |
| Nationality | Japanese |
| Alma mater | Meiji University of Integrative Medicine |
| Website | |
| http://www.kaori-sweets.com | |
Biography
[change | change source]Kaori Ishibashi was born in Chiba, Japan and raised in Nagano where she graduated from Suwafutaba High School[1]. She went on to attend Meiji University of Integrative Medicine and graduated as a practitioner in acupuncture and moxibustion. After graduating, she worked at Tokyo Jiyugaoka Hospital[2] as a chiropractor and practitioner of moxibustion.
Career
[change | change source]Ishibashi began her confectionary career as a self-taught baker starting off with wholesale business to restaurants and taking request orders for wedding cakes while working as an acupuncturist. Fascinated by the art of baking, she began reading cookbook after cookbook wondering why her finished product never turned out as expected. Unsatisfied with the conventional methods found in the cookbooks she read she decided to learn under confectioner and former house of representatives member Makiko Fujino. After 3 years under the training of Fujino, she received a diploma from Makiko Foods Studio. Thereafter she attended various culinary schools around the world such as Bellouet Conseil in France[3], the The Culinary Institute of America, Valrhona Chocolate School in France, and received training under various French chefs visiting Japan.
Current Projects
[change | change source]Ishibashi is currently living and working in Nagano, Japan as a confectionary researcher and author. She regularly publishes recipes in various magazines such as “レタスクラブ[4] (retasukurabu), “Ｓａｉｔａ”, “おはよう奥さん” (ohayō okusan), “天然生活” (tennen seikatsu). She is also president of Cake Freak Inc. Ishibashi is currently focusing her efforts on opening her own cheesecake shop in New York City.
Bibliography
[change | change source]| Cookbooks | ||
|---|---|---|
| Title | Year | Publisher |
| 絶対失敗しないシフォンケーキ
zettai shippai shinai shifon kēki |
1996 | 雄鶏社 |
| 絶対失敗しないスポンジケーキ
zettai shippai shinai suponji kēki |
1996 | 雄鶏社 |
| ja|型とサイズで選ぶお菓子}<
kata to saizu de erabu okashi |
1997 | 雄鶏社 |
| スイートハートケーキ
suītohāto kēki |
1998 | 主婦と生活社 |
| 絶対失敗しないパイとタルト
zettai shippai shinai pai to taruto |
1998 | 雄鶏社 |
| シンプルスタイルのチーズケーキ
shinpuru sutairu no chīzu kēki |
1988 | 雄鶏社 |
| チョコレートの小さなお菓子
chokorēto no chīsana okashi |
1998 | 主婦と生活社 |
| 絶対失敗しないシフォンケーキⅡ
zettai shippai shinai shifon kēki Ⅱ |
1999 | 雄鶏社 |
| ワンボウルでできるお菓子
wan bōru de dekiru okashi |
2000 | 雄鶏社 |
| ニューヨークスタイルのお菓子
nyūyōku sutairu no chīzu kēki |
2000 | 雄鶏社 |
| 石橋かおりのひんやりデザート
ishibashi kaori no hinyari dezāto |
2001 | 雄鶏社 |
| シンプルチョコ
shinpuru choko |
2002 | 雄鶏社 |
| プレゼントしたい！チョコのお菓子
puresento shitai! choko no okashi |
2003 | 大泉書店 |
| 石橋かおりのお菓子レッスン焼き菓子
ishibashi kaori no okashi ressun yaki kashi |
2003 | 雄鶏社 |
| 石橋かおりのお菓子レッスン焼き菓子
ishibashi kaori no okashi ressun dezāto |
2004 | 雄鶏社 |
| 石橋かおりのお菓子レッスンデザート
ishibashi kaori no okashi ressun yaki kashi |
2004 | 雄鶏社 |
| 食感が決め手！チーズケーキ
shokukan ga kimete! chīzu kēki |
2004 | サンリオ |
| ４つの季節のシンプルチーズケーキ
yottsu no kisetsu no shinpuru chīzu kēki |
2004 | 主婦と生活社 |
| 石橋かおりのお菓子レッスンチョコレート
ishibashi kaori no okashi ressun chokorēto |
2004 | 雄鶏社 |
| くだもののお菓子
kudamono no okashi |
2005 | 雄鶏社 |
| たまごのお菓子
tamago no okashi |
2005 | 雄鶏社 |
| くるくるチョコと水玉ショコラ
kurukuru choko to mizutama shokora |
2006 | 主婦と生活社 |
| チーズのケーキchīzu no kēki | 2006 | ＭＣプレス |
| ホットケーキミックスで基本のお菓子
hottokēkimikkusu de kihon no okashi |
2007 | レタスクラブ |
| デイリーマフォン＆おめかしカップケーキ
deirīmafon & omekashi kappu kēki |
2007 | ＭＣプレス |
| おいしいチーズケーキの作り方
oishi chīzu kēki no tsukurikata |
2007 | 雄鶏社 |
| 食感が決め手！焼き菓子
shokukan ga kimete! yaki okashi |
2008 | サンリオ |
| パイとタルト
pai to taruto |
2008 | ＭＣプレス |
| Ｐink！ | 2009 | アスペクト |
| べイクドチーズケーキ＆レアチーズケーキ
beikudo chīzu kēki & rea chīzu kēki |
2010 | 主婦の友社 |
| 男子スイーツレシピ
danshi suītsu reshipi |
2010 | 主婦の友社 |
| 米粉の焼き菓子
komeko no yaki kashi |
2010 | 主婦の友社 |
| シフォンケーキとシフォンロール
shifon kēki to shifon rōru |
2010 | 主婦の友社 |
| ハッピーチーズケーキレシピ
happī chīzu kēki reshipi |
2011 | 主婦と生活社 |
| ハッピーチーズデザートレシピ
happī chīzu dezāto reshipi |
2011 | 主婦と生活社 |
| ハッピーチーズケーキシーズンレシピ春夏編
happī chīzu kēki shīzun reshipi harunatsu hen |
2012 | 主婦と生活社 |
| ハッピーチーズケーキレシピ秋冬編
happī chīzu kēki reshipi akifuyu hen |
2012 | 主婦と生活社 |
| ハッピーチーズケーキハートフルレシピ
happī chīzu kēki hātofuru reshipi |
2013 | 主婦と生活社 |
| はじめてのナチュラルスイーツ
hajimete no nachuraru suītsu |
2013 | 講談社 |
| ハッピーチーズケーキギフトレシピ
happī chīzu kēki gifuto reshipi |
2014 | 主婦と生活社 |
| 卵黄・卵白使い切る！シフォンケーキシフォンロール＋１０レシピ 改訂版
ranō ranpaku tsukaikiru! Shifon kēki shifon rōru + 10 reshipi kaiteiban |
2014 | 主婦の友社 |
| ベストオブチーズケーキ
besutōbu chīzu kēki |
2015 | 講談社 |
| ブラウニーとガトーショコラ
buraunī to gatōshokora |
2015 | 文化出版局 |
| アイス１年中 天然生活ムック
aisu ichi nen chū tennen seikatsu mukku |
2016 | 地球丸 |
| チーズのケーキ 改訂版
chīzu no kēki kaiteiban |
2016 | マイナビ出版 |
| チーズケーキとチョコレートケーキ
chīzu kēki to chokorēto kēki |
2016 | 地球丸 |
| 米粉のお菓子
komeko no okashi |
2017 | 主婦の友社 |
| Channel |
|---|
| ラジオ東京ＦＭ
FM Tokyo radio |
| ＦＭ長野
FM Nagano |
| ＳＢＣラジオ
SBC radio |
| Program |
|---|
| はなまるマーケット
hanamaru māketto |
| さんま大先生
sanma daisensei |
| イマジカＴＶ
Imajica TV |
| 料理コーナーを担当
lead on ryōri kōnā |
References
[change | change source]- ↑ "諏訪二葉高校公式ホームページ". www.nagano-c.ed.jp (in Japanese). Retrieved 2018-02-28.
- ↑ "自由が丘治療院". 大田区 目黒区 蒲田 自由が丘 マッサージ 整体 － 日本マッサージセンター (in Japanese). Retrieved 2018-02-28.
- ↑ "Bellouet Conseil". www.ecolebellouetconseil.com (in French). Retrieved 2018-02-28.
- ↑ "レタスクラブニュース - 料理レシピや節約術など生活の知恵が満載！". www.lettuceclub.net (in Japanese). Retrieved 2018-02-28.